内容）
●酵母を作る（季節の酵母）
（酵母液、酵母種の育て方を説明します）
●天然酵母種を使ってパンを仕込んでもらいます。
＊上記は持って帰ってもらって復習も兼ねてお家で焼いてもらいます
●準備（仕込んでおいた）パン生地のガス抜き→ベンチタイム→成型して焼成していただきます。
●季節のｽーﾌﾟを作りみんなで食べましょう。（お野菜の美味しさを存分に引き出せるように。）
（ランチ内容）
ご自分で焼き上げたパンと季節のｽｰﾌﾟ、ｻﾗﾀﾞを一緒に食べましょう。
残ったパンはお持ち帰りいただきます。
パン教室の為の工房ではありませんので、ﾎｲﾛやこねる機械などありません。
全て皆様に手ごねでしていただきます。
自然にそって焼き上げるパンです。なのでお家でも同じ状態でしてもらえると思います。
そういうパンを焼いてみたいとおっしゃっていただける方と一緒に天然酵母の楽しさを知っていただきながらＩＬ cieloのパンをお伝えしていければと思います。
持ち物） エプロン 酵母液を育てる為の瓶（５００ｍｌの密封できる瓶）
あれば（計り（重さを量るもの） スケッパー 麺棒 ） 筆記用具 手拭タオル
パン生地を入れて帰ってもらうためのタッパー（蓋ができる５００ｇくらい入るものでお願いします）
保冷剤 保冷袋 （冬場は保冷剤。保冷袋はいりません）
（酵母を育ててみることで、今までゴミにしてきてしまった皮の部分。
種の部分も大切に感じてもらえればうれしく思います）
皮と実の間に酵母（旨み（栄養）が詰まっています。
そういうことも伝えられるような話合えるような教室にしたいと思います。
どうぞよろしくお願い致します。
IL cielo
大東澄江
パン教室は初心者の方も歓迎です。
私も初めは初心者でしたから＾０＾そしてまだまだ、勉強も必要です。
酵母を作る楽しさや、パンを作る楽しさを知っていただければうれしいと思っています。
綺麗な形を作るよりも自然なものから出来上がるパンを楽しく食べられることを大事にしたいです。
＊季節のものから酵母を育ててみましょう。
●1月酵母・・・柚子酵母
●2月酵母・・・酒粕酵母
●3月酵母・・・いちご酵母
●4月酵母・・・甘夏酵母
●5月酵母・・・ｽﾅｯﾌﾟえんどう豆酵母
パン教室の日程）
日時 2011年 ５月1９日（土）
時間 10時〜14時頃まで
＊3500円（税込み）
（レシピ 材料費 ｽｰﾌﾟ サラダ パン 持ち帰りのパン生地）
お子様との同伴をご希望される場合は予約時に教えてください。
毎月季節ごとのﾊﾟﾝと季節のｽｰﾌﾟなどのﾊﾟﾝに合う料理を
一緒に作っていけたらと思います。
どうぞお待ちしております。
５月に焼くﾊﾟﾝ
●わらび山椒ﾌﾞﾚｯﾄﾞ
●ｶﾓﾐｰﾙ甘夏ﾍﾞｰｸﾞﾙ
●ﾄﾞﾗｲﾌﾙｰﾂﾊﾟﾝ
●ｸﾚｾﾝﾄ（三日月のﾊﾟﾝ）
●ライ麦ﾊﾟﾝor全粒粉ﾊﾟﾝ
他、してみたいﾊﾟﾝなどありましたら教えてくださいませ。
お申し込み方法）
お電話いただくか、メールにてご連絡先とお名前、ﾊﾟﾝを作ったことがある有無を教えてください。もし何か希望のﾊﾟﾝなどがあれば教えていただけたらと思います。
定員は４名さままでです。
どうぞよろしくお願い致します。
5月19日（土）
1名さまキャンセルでましたので1名さま参加ご希望の方がいらっしゃればどうぞ教えてください。
6月は6月19日（火）1名さま募集します。
6月30日（土）2名さま募集します
どうぞよろしくお願い致します。
