pan

他ではない私だけのパン、喜んで頂けるパンを作っていきたいです。
何かございましたらすぐに対応させていただきます。下記までどうぞご連絡下さい。
daitoh@mbox.kyoto-inet.or.jp←（クリックして頂けますとメールへ移動できます）

＊今月の酵母は米飴粕酵母　ﾊｰﾌﾞ酵母金柑酵母　ﾊﾞｯｸﾌｪﾙﾒﾝﾄ酵母、酒種酵母　ﾐﾙｸ酵母、ｻﾜｰ酵母のいずれかでお届けする予定です。
他の酵母が登場する可能性もあります。
注）パンの紹介で酵母を記載していますが、他の酵母になる可能性もございます。
どうぞよろしくお願い致します。

（ネグロス島で採られるバランゴンﾊﾞﾅﾅ（濃厚な味わいです）　に黒糖を合わせて煮詰め、より一層甘みを引き出し、ｱﾆｽをプラスして味を引き締めて仕上げています。ｱﾆｽのスパｲｽには、消化を助ける効果もあります。）

（torta di riso ・・・玄米ｹｰｷ(こぼれ梅　甘夏　ｶﾚﾝｽﾞ　）
原材料）無農薬玄米（山田ﾌｧｰﾑさん)無農薬粟（白鷹加工研）ﾌﾞﾗｯｸｿﾙﾄ　天然水　無農薬甘夏（滋賀県産）こぼれ梅（三河ﾐﾘﾝ粕）ｵｰｶﾞﾆｯｸｶﾚﾝｽﾞ
（小麦　砂糖　　ﾊﾞﾀｰ玉子　乳製品　ｵｲﾙ不使用）
1台　￥800（税込み）　1/2 \400（税込み）　１/4 200円 1/8\120(税込み）
（砂糖　玉子　ﾊﾞﾀｰ　不使用）
（今月は甘夏とｶﾚﾝｽﾞのさわやかな酸味にこぼれ梅の甘みを合わせて焼き上げました。）
tortaとはｲﾀﾘｱ語でｹｰｷのことをいいます。）
注）玄米ケーキはパンと同じ製造ラインでしております。ご了承ください。

(ﾘﾎﾟｰｿﾞ）　くｸｸﾞﾛﾌ　600円　１/2　300円　　　　ﾋﾟｯｺﾛ　180円（税込み）
（玉子　ﾊﾞﾀｰ　乳製品不使用）
（ｶﾓﾐｰﾙ　ﾗﾍﾞﾝﾀﾞｰ　ﾏｼﾞｮﾗﾑ　ﾐﾝﾄを合わせた休息に飲みたい爽やかなﾊｰﾌﾞﾌﾞﾚﾝﾄﾞに甘夏を合わせて焼き上げました。爽やかな初夏を思わせる1品です。
玄米もち米で甘夏ｸﾘｰﾑを作り中に練りこむことで柔らかな食感を出しております。）

ﾜﾗﾋﾞﾀｹﾉｺ山椒　　380円（税込み）　　ﾜﾗﾋﾞ山椒ﾍﾞｰｸﾞﾙ
ﾊｰﾌ　１９０円（税込み)　　　　　　　　　　　　　160円（税込み）
　（砂糖　ﾊﾞﾀｰ　玉子　不使用）
＋ﾍﾟｺﾘｰﾉｻﾗﾁｰﾉﾞor ｺﾞﾙｺﾞﾝｿﾞｰﾗﾄﾞﾙﾁｪ　420円（税込み)1/2 210円
(旬の野草（山菜）が実ってくれました。アクをしっかり取り
玄米ﾐﾙｸと合わせてﾍﾟｰｽﾄにしたものを練りこんでおります。
山椒の香りが味を引き締めてくれます）

よもぎﾌﾞﾚｯﾄﾞ420円　　ﾊｰﾌ　２１０円（税込み)
（ﾚｰｽﾞﾝorﾃﾞｰﾂ入りも出来ます。）　　　　　　よもぎﾍﾞｰｸﾞﾙ　160円（税込み）
　（砂糖　ﾊﾞﾀｰ　玉子　不使用）
(咲き始めの柔らかい新芽だけを採って玄米ﾐﾙｸと共にﾍﾟｰｽﾄにして生地に練りこみました。ほろ苦いよもぎも春に食べると腸を綺麗にしてくれる野草の代表的な一つです

こぼれ梅（三河ﾐﾘﾝ粕）ﾌﾞﾚｯﾄﾞ　　　　　　こぼれ梅（三河ﾐﾘﾝ粕ﾍﾞｰｸﾞﾙ　
　380円（税込み）ﾊｰﾌ190円（税込み）　　　（約８５ｇ）\160（税込み）
（砂糖　ﾊﾞﾀｰ　玉子　不使用）

（三河ﾐﾘﾝ（もち米　米麹　焼酎）の材料で造られた三河ﾐﾘﾝの粕が手に入りました。とても甘みがある粕です。これを中に練りこんでシンプルに焼き上げました。）