(定番のパン)

pain de campagne(カンパーニュ)(7〜8名様分) ¥500(税込み) ハーフ¥250(税込み) 
(ライ麦・全粒粉・麦芽を入れて滋味深い生地の詰まった田舎パンです。玄米ミルクも加えて栄養価をプラス)
サンドイッチやスープと共にいただくのも美味しいです。、噛むほどに味わい深いパンです。

カンパーニュ(frui) (3〜4名さま分)¥380 ハーフ¥190(税込み)
(黒・白イチジク レーズン クルミ カレンズ)の中からお好きなもの2種までお選びいただけます。)

(ドライフルーツを合わせることでより甘みが増します。)   (玉子 バター 砂糖 乳製品不使用)

*カンパーニュ+イチジク+ゴルゴンゾーラ ピカンテ入り
(とってもクリーミーな美味しいブルーチーズにドライイチジクをあわせました)¥420(税込み)ハーフ¥210(税込み)


*カンパーニュ+ペコリーノサラチーノ+ アンチョビ ¥420(税込み)ハーフ¥210(税込み)
(美味しい羊乳のチーズにアンチョビを合わせて焼き上げました。

seigle 50(セーグル 50)(8名様分) ¥560(税込み
           ハーフ ¥280(税込み)

(オーガニックのライムギ全粒粉を50%使用し、ライムギの酵母(サワー酵母)で仕上げています。薄くスライスして召しがってください。  スープとの相性抜群!)
seigle 50(frui)(黒・白イチジク レーズン クルミ カレンズ)より3種お選びいただけます)
セーグル フリュイ)(9〜10名様分) ¥820(税込み) ハーフ ¥410((税込み) 1/4 \210(税込み) 
(セーグル50の濃厚なライムギパンにドライフルーツを加えたワインなどとも相性の良いパンです)
 *ドライフルーツの ご希望のない場合はこちらで選択させていただきます。     
(玉子 バター 砂糖 乳製品
不使用    

grain milk bagles 


酒種酵母
サワー酵母

Grain milk bread 
(玄米ミルクブレッド)約380g(9〜10名様分)¥400(税込みハーフ ¥200((税込み)
(食パンサイズにもできます。ご希望の場合はご連絡くださいませ。 )

(玄米ミルク(レーズン クルミ)ブレッド¥460(税込み)

                    ¥230((税込み)
(レーズン クルミ入りどちらか単品もできます。) 
  玄米ミルクベーグル  ¥160(税込み(レーズン クルミ入りどちらか単品もできます。)
(山田ファームさんの無農薬玄米を発芽モードにして玄米ミルクを作ったものを生地に練りこみ焼き上げています。
酒種の酵母独特の香りがした、もっちりミニ食パンとベーグルです。(玉子 バター 砂糖 乳製品
不使用

 

seigle 100
(セーグル 100)(8名様分) ¥700(税込み) ハーフ ¥350((税込み)
 
(オーガニックライムギ100%のコクのある挽きたての味を楽しめるライムギパンです。)
(100%のドライフルーツ入り¥920(税込み)ハーフ460円 1/4 230円(税込み
(黒・白イチジク レーズン クルミ カレンズ)
より3種お選びいただけます)  
(玉子 バター 砂糖 乳製品不使用)    

(全粒粉50バックフェルメント酵母(全粒粉の酵母)
 
¥480(税込み)  1/2 ¥240(税込み)

(全粒粉100(ドライフルーツ3種入り*上記のフルーツと同じ) ¥740 1/2 \370 1/4 \190
 
¥520(税込み)  1/2 ¥260(税込み)(砂糖、バター 玉子 乳製品不使用
(滋賀県産無農薬の全粒粉100%「にしのカオリオ」で焼き上げました。 優しい粉の印象があります。玄麦のまま仕入れその都度自家石臼で挽き仕上げています。お野菜やスープにも合う味わい深いパンです。薄くスライスしてお召し上がりください)  

●comple100
●comple50
(ブドウ(キャンベル)メロンパン)  ミルク酵母
 
¥160(税込み)  (バター 玉子 乳製品不使用)
(甘酸っぱいブドウを玄米ミルクと合わせてフレッシュな味わいを残してジャムを作りクッキー生地と合わせて焼き上げました)(季節のメロンパンです)
(オイルはオーガニックのフラックスオイル(亜麻仁油)を使用しております
 もちキビブレッド (食パンサイズ) *赤米もしくは高キビに変更も可能です。
¥420(税込み(0.75斤)1/2 \210(税込み) 黒米・赤米は、10月中旬新米入荷予定です。
(もちきびは桃太郎が鬼退治の時に持って行ったように滋養溢れる雑穀の一つです。
玄米ミルクと共に加えております。(砂糖 玉子 バター不使用

comple30(frui) (全粒粉入りドライフルーツ)\380(税込み)1/2¥190(税込み)
(黒・白イチジク レーズン カレンズ クルミ)の中からお好きなもの2種お選びください)
ドライイチジク+ゴルゴンゾーラピカンテ入り(とってもクリーミーな美味しいブルーチーズです)¥420(税込み)ハーフ¥210(税込み)

羊乳チーズ(ペコリーノサラチーノ)のまろやかな美味しいチーズです¥420(税込み)ハーフ¥210(税込み)

米粉パン(約420g)
無農薬栽培¥420(税込み) 1/2\210(税込み)   (砂糖 バター 玉子 不使用)

(京都山田ファームさんが育てる無農薬の米を自家石臼で挽き、自家製玄米ミルクを合わせもっちり焼き上げました。グルテンなども使用していません。パン種(天然酵母)で発酵させています。
お米の甘みが癖になるお味です。

今、米粉酵母(玄米+黒米+米粉を使って)を育てています)
米粉酵母が元気なときは、小麦を使用せず焼ける米粉パンをお届けする予定です)
(小麦と同じ製造ラインで作っております。


クロワッサン croissant \160(税込み)(玉子 砂糖不使用)

(再登場です。よつば発酵バターを練りこみ、天然酵母を使用した独特のもっちりクロワッサンです)
どうぞよろしくお願い致します。