update：2009.6.21

--------------------------------------------------------------------------------------------- 　*お気に入りのバウムクーヘン　 　 *バウムクーヘンについて ---------------------------------------------------------------------------------------------
*気になるバウムクーヘン*
フランス菓子工房　ラ･ファミーユ（香川）　：黄金バウムクーヘン
香川のラ・ファミーユの黄金バウムクーヘン。 さぬきうどんに使われるさぬきの夢2000という小麦を使った、しっとりした黄金色の濃厚なバウムクーヘンだそうです。 他にもたまごや砂糖など、こだわりの天然素材を使っているということで、かなり気になります。 他にも黒いチーズケーキや濃厚な塩チョコケーキなど、気になるケーキがあるので、お取り寄せの時はいろいろ迷ってしまいそうです。	大人気！黄金バウムクーヘン
神戸西洋菓子処　fouquet's　フーケ（神戸）　：生バームクーヘン
神戸のフーケというと、老舗のケーキ屋さんのイメージで生チョコが有名だと思っていたのですが、美味しそうなバウムもありました。 生クリームをたっぷり使った、しっとりした口どけの生ケーキのようなバウムとのことで、とても気になります。 生キャラメルや半熟フロマージュなど、とろけるような食感のお菓子が多いので、ついつい食べ過ぎてしまいそうです。	しっとり生バームクーヘン
バウムクーヘン専門店「グリーンブルグ・バウムクーヘン」（大阪/片町）　：グリブル・バウム・プレーン
最近、大阪に気になるお店が増えています。 昨年（2008年）11月にOPENしたバウムクーヘン専門店の「グリーンブルグ・バウムクーヘン」もその1つ。 バウムクーヘンの種類は、プレーンの「グリブル・バウム・プレーン」のほかに、キャラメリゼ・抹茶・ショコラの4種類あって、どれも焼きたてをお店に併設のcafeでいただけるようです。 オーダーしてからプレーンをキャラメリゼして作ってくれるという、「グリブル・バウム・キャラメリゼ」がとても気になります。 売り切れだったりすることも多いようで人気のようです。まだ通販はされていないようなのですが、やっぱり焼き立てをcafeでいただいて、お土産でしっとり落ち着いたところをウチでゆっくり・・というのをやってみたいです〜	グリブル・バウム・プレーン
モンシュシュ（大阪/堂島・東京/日本橋三越・銀座三越・東急本店・他）　：DOJIMA STORY-堂島ストーリー/バームクーヘン
バウムじゃないけど・・美味しかった堂島ロール。 あの有名なロールケーキ『堂島ロール』・・大阪物産展が無くても東京でも買えるようになってうれしい〜と、思っていたら、堂島ストーリーというバウムを見つけました。 プレーンと抹茶の2つのフレーバーで、周りには何もついていないようです。どちらも1260円。 ロールケーキがあんなに美味しいんだから、バウムだって絶対に美味しいに決まってる・・近いうちにぜひ買ってみたいと思います。	DOJIMA STORY
マダムシンコ　（大阪/箕面） ：マダムブリュレ・バームクーヘン・ジュエリーリング
これも大阪のお店、以前に雑誌でみかけた大阪のマダムシンコのバウムブリュレ『マダムブリュレ』 メープルシロップをかけて、表面はカラメリゼしてあるのでシロップの染み込んだ部分はしっとり、表面はぱりぱりしているそうで、とても気になります。 バウムは写真で見た感じですと、年輪の色が薄く均一な感じ・・通販でも購入可能ですが、カラメリゼした部分のぱりぱり感を楽しみたいので東京に催事で来ないかな〜と楽しみにまってみます。 GINZAバウムクーヘンフェアで限定販売されたジュエリーリングがとてもかわいくてきれいなので、ぜひまた販売して欲しいです。	マダムブリュレ
フェルベール　（富山） ：バームクーヘン
以前にテレビで観たバームクーヘン。雑誌やテレビでよく紹介されているようです。 表面や年輪の焼き目の不ぞろいな感じが、ホントの木の年輪のようで美味しそうです！ バウム以外のお菓子では、きれいな均一な焼き色の方が美味しそうにきれいに見えるんですけど、なぜかバウムはちょっと不ぞろいなくらいがより美味しそうに見えるのは、お店のホームページにもありますが、一層ずつ手間をかけて焼いているからかもしれません。 お取り寄せは、輪切りにしたリングサイズ（2,625円）と、一本丸ごと桐箱入り（4,725円）の2サイズ。どうせなら、この⇒大きなサイズで切り分けてみたいですが、大人数じゃないと食べ切れそうにないですね〜♪
成田ゆめ牧場（千葉/成田） ：ぎゅうむクーヘン
成田ゆめ牧場から、2009年丑年限定、丸ごとリンゴ入りバウム『ぎゅうむクーヘン』が発売されました。 牧場の牛乳がたっぷり入っているので、ミルキーな風味のしっとりした美味しいバウムだそうなので、とても気になります。他のお菓子も美味しかったので期待できます！
ねんりん家（東京大丸・池袋・羽田空港・浦和）　：マウントバーム　と　ストレートバーム
東京ばな奈や銀のぶどうの会社から、新しくバームクーヘンのお店が出来ました。（2007.2月） またバームクーヘンを出したのかぁ・・と思い、同じようなものかと思っていたら、今までとは全然違うタイプのバームクーヘン専門店です。 焼き菓子で日持ちのする手土産や引き菓子のイメージの強いバームクーヘンですが、賞味期限が当日のみの生菓子タイプのバームクーヘンもあります。 マウントバーム「しっかり芽」は表面がかりっとして中が熟成されたタイプ、ストレートバーム「やわらか芽」は、表面が丸いタイプのふっくらジューシーなバームクーヘンだそうです。 羽田空港の出発ロビーにあるcafeでは、バウムで作ったサンドイッチがあるらしく、微妙に気になります。旅行の時は早めに行ってお茶したいな〜と思いました。	マウントバーム
池ノ上ピエール　（世田谷） ：バームクーヘン
ずっと前・・たぶん20年くらい前に一度ケーキをいただいたことがありました。 高級な昔からあるケーキ屋さんというイメージだったのですが、ホームページのケーキをみたら、だいぶイメージ変わってました！ そして、新作バームクーヘンが発売されているのをみつけました。しっとり重量感があるのにふわふわのバウムの周りにホワイトチョコとフォンダン（薄い砂糖衣）が両方かかってるらしいです。 せっかくなのでぜひ本店に行ってみたいです。	バームクーヘン
マリアンジェラ （神戸）：バームクーヘン「クラシック」
ふわふわのシフォンケーキのようなバームクーヘン。 厳選した素材の風味を生かした甘さ控えめなシンプルなバームクーヘンは、添加物なども使っていないので、賞味期限も3〜4日間と短めになっています。 最近よくある「生タイプ」の日持ちしないバームクーヘンの中でも、とっても人気があるようです。	バームクーヘン「クラシック」
見波亭（千葉）　：熟成バウム｢のこぎり山｣・やわらかバウム・バウムスティック
作り方と材料にこだわって丁寧に作られているバウムクーヘンのお店に、バウムクーヘン専門工房が出来ました。 種類も豊富になって、どれも美味しそうです。 バウム生地にイチゴとバタークリームを巻き込んだロールケーキ、南総ロールも気になります。	熟成バウム「のこぎり山
パティスリーMIYAMOTO（大阪） ：しっとり生バーム　と　バームクーヘン
テレビチャンピオンで優勝！とか書いてあると、観て無くてもとりあえず気になります（笑） ケーキ職人選手権で優勝された宮本さんのバームクーヘンは２種類あるようで、楽天のお店で購入できるのが、生バーム。しっとり柔らかくてふわふわな食感だそうです。 もう一つ、��島屋のサイトで購入できるバームクーヘンは、表面が凹凸のあるタイプのバームクーヘン。きっと、しっとりしっかりした感じの生地なのかな〜と想像できます。 どっちも気になるので、食べ比べしてみたいです〜	しっとり生バーム バームクーヘン
めーぷる倶楽部　（札幌三越・北海道岩見沢・千趣会/通販）　：メープルの樹
香り高いメープルシロップをたっぷり使ったお菓子が特徴の「めーぷる倶楽部」というお店のバウムクーヘン。 メープルシロップ以外にも、北海道産の小麦粉や米粉を使っていて、原料にこだわって作られているようです。 もっちりしっとりした食感のバウムクーヘンは、通販でも購入可能です。	メープルの樹
メープルハウス　（金沢他・千趣会/通販）　：ニューヨークバーム
こちらもメープルシロップを使ったバームクーヘンですが、ちょっと変わった四角い形で、厚めのホワイトチョコがコーティングされています。 しっとりふんわりした生地と、ホワイトチョコのぱきっとした食感のコントラストが楽しそうです。	ニューヨークバーム
MALEBRANNCHEマールブランシェ　（京都北山・銀座松屋）　：モンブラン・バームクーヘン
モンブランのバームクーヘンが美味しいと教えてもらったので早速サイトに観に行きました。 普通のバームクーヘンの上にぐるぐるしたモンブランがのっているのを想像していたら全然違いまして、和栗のペーストときざみマロンの入った生地のバウムクーヘンでした。色もモンブランケーキそのものの色です。 新製品で、和三盆に米粉、練乳の入ったミルキーな風味の、バームクーヘン・ジャポンも発売されています。米粉のバウムは食べたことが無いのでとても気になります。 他に、メープルシロップ風味のリーフパイを作ったときに出来る端っこを小さく焼いたシェフカシュカシュが人気だそうで、両方試してみたくなります。銀座松屋で購入できるようなので、銀座に行ったら寄り道してみようと思います。
九九や　旬粋　（善光寺・軽井沢）　：一和 白・黒
白い生地の胡桃のバウムクーヘン『一和　白』と、黒い生地のゴマと竹炭を使ったバウムクーヘン『一和　黒』の２種類あります。どちらも米粉を使ったしっとりしたバウムクーヘンだそうで、とにかく両方気になります。 他にも、鳩の形の最中もかわいくてお土産によさそうですし、お店でいただけるそば粉のクレープも種類が豊富でガレットが特に美味しそうです！	↑こちらでも紹介されています。
チーズケーキファクトリー　（世田谷/用賀・三宿・他）　：ケーゼバウムクーヘン
チーズケーキのバイキングでも有名なお店ですが、デパ地下にもお店がどんどん増えていて、チーズケーキが食べたい時には間違いなく寄り道したくなります。 先日通りがかった時に、チーズを練りこんだバウムクーヘンを見かけました。時間がなかったので購入できませんでしたが、大きいホールの他に、一切れずつの小さいカットでも購入できるようなので、近いうちに買いに行くのが楽しみです。 2008年4月より、新生チーズケーキファクトリーとしてopenしていますが、チーズのバウムはなくなってしまいました。 復活を待ってみます。	いつか復活する日まで〜
シベールの杜（山形・仙台・東京青山・他）　：バウムクーヘン
山形に昔からある美味しいケーキ屋さんですが、ラスクが有名になって最近は物産展などでもよく見かけるようになりました。青山のショップでバウムクーヘンを見つけました。美味しそうだったのですがホールのみでの販売だったので今回は購入できず。。近いうちにもう一度買いに行ってみようと思います。通販も出来ますので気になる方はラスクと一緒にぜひ。
パティスリーキハチ　：昔バームクーヘン
キハチのバームクーヘン、特に『昔』ってついているところが気になります。
筑波温泉旅館組合青年部（茨城県筑波温泉）：つくばうむ「筑波山の御神木」
地元で有名な菓子店「フランス菓子工房　コート・ダジュール」と、筑波山温泉旅館組合の方々が共同開発された新しいお土産が、『つくばうむ』というバウムクーヘンだそうです。新しい筑波山のお土産として人気だそうで、売り切れになっているようです。きっとおいしいんでしょう♪
ヤタロー（静岡）：チーズケーキみたいなバウムクーヘン
治一郎のバウムクーヘンがおいしかったので、この“チーズケーキみたいなバウムクーヘン”も、かなり気になっています。バウムクーヘンにチーズケーキ生地をかけて焼いてあるそうです。 たまに期間限定で売り出されますが、毎回あっという間に売り切れです！気になる方は、メルマガでチェックしましょう。	チーズケーキみたいな バウムクーヘン
ゆふいん　伴天連バーム(大分　湯布院）：バームクーヘン
ネットで見つけた湯布院のバームクーヘン。ドイツ式でいただけるcafeも併設してあり、ワインも一緒に楽しめるそうなので、通販よりも温泉とバームクーヘンでゆっくりまったりして味わってみたいです。 先日、サンプルプレゼントのバームクーヘンをいただきました。せっかくぷちぷちに包まれて届いたんですが、ちょっとつぶれてしまっていたので写真は無いです。ふんわりした軽い生地で甘さは控えめのバームクーヘンでした。ぜひ一度焼き立てにカスタードクリームを添えていただきたいです。	プレーンと柚子のセット イチゴフレーバーもあります。
セティボン？(東京調布市　静岡）：バウムクーヘン
京王線の仙川駅前に『世界で一番？のバウムクーヘン』のお店がOPENしたようです。 ふわふわしっとりで夢のようなバウムクーヘンと言われたら、とっても気になります！ まるごと1本のバウムクーヘンをアニバーサリークーヘンとしてウェディングケーキ等にも・・見た目もおもしろいけど、カットするのが楽しそうです。	通販も出来ます。
島田屋製菓（東京足立区）　長崎バウムクーヘン
テレビで観た、ふんわりしていて柔らかいバウムクーヘンのお店。冷凍しても固くならないっていうのが不思議ですね。食事用のバウムクーヘンっていう位置付けもおもしろいです。 メロンパンのお店でも売ってるらしいので、メロンパン屋を見つけたらバウムクーヘンも探してみようと思います（笑） それにしても・・なぜ足立区なのに、長崎？	世界のウワサ？ 長崎バウムクーヘン
資生堂パーラー（銀座）　バームクーヘン
資生堂パーラーといえば、昔から"東京銀座資生堂"ってCMで耳に残ってる銀座なのですが、銀座本店のみで取り扱いのバームクーヘンがあるそうです。 お土産には、ミニサイズのチーズケーキとかミルフィーユもおいしいですが、たまにはバームクーヘンもいいかも♪
クイーンアリス：バームクーヘン
鉄人のお店にもあったんですね。デパ地下のお店でも、全然目に入ってなかったです。。 いかにも引き出物っぽい見た目のパッケージです。
北菓楼きたかろう（北海道）：バウムクーヘン
天使の鈴という焼きプリンを北海道のお土産にいただいて以来、気になっているお店です。絶対バウムクーヘンもおいしいはず〜
リンダーホフ（奈良）：バウムクーヘン
バウムクーヘンの専門のお店のようです。 月変わりのいろんなフレーバーのバウムクーヘンも気になります。 人気のお店なのか作る量が少ないのか・・抽選販売なんてことになってるらしくすごいですね。	定番のリンターホフ（プレーン）
銀座　文明堂（東京　銀座）：天下文明　極上バームクーヘン
素材も作り方も、ものすごくこだわって作られているし、何より名前がすごいです。 小さいサイズの匠のバームクーヘンがとても美味しいので、大きいサイズのこちらも気になっています。 通販ではなく、銀座と丸ビルのお店に行って買ってみたいと思えるバームクーヘンです。	天下文明極上バームクーヘン
欧風洋菓子フレンド(大阪　豊中市）：手焼きバウムクーヘン
TOPページのバウムクーヘン写真の、あの不ぞろいな年輪模様が、たまらなくいい感じです。 レシピが掲載されていて、作り方をみていると、食べたくなってきます。 プレーンなバウム以外にも、抹茶とアールグレイ（紅茶）のバウムクーヘンがあります。
コンディトライ　ノイエス（東京：銀座プランタン）：バウムクーヘン
生地にはちみつの入ったバウムクーヘン。焼いている写真を見るとかなりおいしそうです。切った断面の色が濃い目に見えるトコロも気になります。
千鳥屋(九州）：バームクーヘン
千鳥屋といえば、チロリアン（ゴーフレット）が有名ですがバームクーヘンもありました。正統派な感じの見た目がやっぱり老舗のお菓子屋さんの雰囲気です。 東京の千鳥屋さんには、取り扱いが無いようでした。
バーム洋菓子店（横浜）：バウムクーヘン
創業昭和３９年の老舗の洋菓子店だそうです。お店に行ってバームクーヘンを作っているのを見てみたいです！お皿にカスタードクリームをしいて、バームクーヘンをのせる食べ方は、試してみる価値ありですね。
カイザー（兵庫　神戸）：バウムクーヘン
まさに、「木」のケーキというイメージの焼き色とカタチがの写真がいいですねー。しっとりした口どけ・・・の説明にものすごく惹かれます。
ROYCE'ロイズ（北海道）：バウムクーヘン『シュヴァルツ』
ロイズにもバウムクーヘンがあったんですね。 ネット限定販売らしく、チョコとあんずジャムがコーティングされているようです。
和光（東京　銀座）：ロアベールバウム
値段にもちょっと驚きますが、見た目もとっても高級感が漂っています。 木の棒がバウムクーヘンについたままですから、あの棒でもう一度バウムクーヘンが作れないか・・なんて思ってしまいます。
チロリア（京都）：バウムクーヘン
ネットで見つけたバウムクーヘンの専門店。コダワリが感じられて、かなりおいしそうです！ ＨＰのバウムクーヘンが焼ける動画がおもしろいですー
おとぎの国メルヘン：リーベンバームクーヘン
"愛の"とサブタイトルがついている結婚式の引き出物用。カラフルなかわいい色のバームクーヘン。	リーベンバーム
チーズクーヘン 　クリームチーズたっぷり？どんな感じか・・想像がつかないだけに気になります。	チーズクーヘン
ぐりこ・や（グリコ）：コロンのバウムクーヘン
バウムクーヘンの中に、たっぷりクリームがつまっているコロンのバウムクーヘン。 クリームは・・無くてもいいのにぃなんて思ってしまうのですけど（笑）。 グリコネットショップか、グリコのショップ"ぐりこ・や"（都内なら、お台場アクアシティ）で購入可能です。
菓子工房レミール（栃木　宇都宮）：しっとりバームクーヘン
名前に"しっとり"とついてるというだけでもかなり期待してしまいますね。 レミールでは、抹茶など10種類のフレーバーが選べるめずらしいなめらかマドレーヌ も人気があるそうなので、ぜひ一緒にどうぞ。	しっとりバームクーヘン
コンディトライ　バッハマン（神奈川　平塚）：ドレスデン風バウムクーヘン
平塚にある、ヨーロッパのお菓子専門店。かなり人気のあるお店のようです。 スイスにあるコンフィズリー・バッハマンというお店の姉妹店だそうです。 ドイツのドレスデンの伝統を受け継ぐバウムクーヘン、かなり気になります。	ドレスデン風バウムクーヘン
東京ばな奈（東京駅他）：しっとりクーヘン
チョコ・バナナ。プレーンの３色グラデーションになっています。 ホールタイプが3サイズ、カットされたものもありますが、基本的にお土産用なパッケージなので１コだけ買えないのがザンネンです。 バナナ味の焼き菓子って、すごく好みが分かれるので気になりつつ。。 *その他のバウムクーヘンラインナップ* 　 バウムブリュレ バナナフレーバーのバウムクーヘンにカラメルがのっています。 　 しっとり生クーヘン バナナフレーバーのバウムクーヘンに、しゃりっとした食感のレモン風味のシュガーグラス（糖衣）をかけたしっとりしたバウムクーヘンだそうです。“生”なので賞味期限も3日間。 　 しっとりクーヘンの黒ベエ チョコバナナ生地と黒糖ココア生地で2層になった、真っ黒なバウムクーヘン。 　 ケーキクーヘン バナナとバニラの香りのケーキ生地を重ねたふっかりしたバウムクーヘン。どっしりしたものより、ふんわりタイプが好みな方にはオススメかも。 　 果実のしっとりクーヘン ばななフレーバーのバウムクーヘンを、イチゴ・オレンジ・レモンフレーバーのバウムクーヘンで包んだ、ミニサイズのバウムクーヘン。米粉の入った生地というのも気になります。（販売終了） セントレア限定のトヨタのタイヤ型バウムクーヘン‘だいじなしっとりクーヘン’を作っているのが子会社のアイチック。 銀のぶどうの新発売のバウムブリュレのバウムと見た目がそっくり。こちらも気になります。
京はやしや（表参道・京都・他）：ほうじ茶バウムクーヘン・他
有名なお茶とか甘味のお店だと思っていたら、バウムクーヘンもありました。 抹茶・ほうじ茶・ほうじ茶オレンジと、ちょっと変わったフレーバーのバウムクーヘンで、お値段もお手ごろ価格です。
菓匠　はりまや（栃木県矢板市）：アップルクーヘン
他のお店や青森土産等でも見かける、りんごの周りにバウムクーヘンの生地を重ねたアップルクーヘンですが、こちらのお店のは、バウムの層が厚くておいしそうです。
洋菓子工房　樫の木（群馬県沼田市）：バームクーヘン
世界一おいしい（らしい）バームクーヘン。３日間かけて焼き上げられるというのも気になります。吉本ばななの本を読み終わったばかりなのですが、そんな時に“吉本ばななも絶賛”なんて書いてあると、さらに気になります。
梅林堂（埼玉県熊谷市）：アップルクーヘン
一見、バウムクーヘンには見えないバウムクーヘン。りんごを芯にして作ったバウムクーヘンを、チョコでおしゃれにコーティングしてあります。他のアップルクーヘンとはちょっと違う見た目に惹かれます。	夏の間はお休みだそうです。
番外：ミニチュアマスコット　バウムクーヘン
バウムクーヘンのミニチュアを見つけて、早速携帯につけました！ ちょっと離れて見ると、ちゃんとバウムクーヘンです（笑）