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南アメリカのペルー原産の植物で、日本には江戸時代の末期に渡来したそうです。花は鮮やかなオレンジ、黄色などで、葉とともに食べられます。ちなみに味はちょっとぴりっとした刺激があるのでサラダなどのアクセントに加えるといいかも しれません。刻んでサンドイッチに具材と一緒に挟むという調理方法もあります。花が終わったあとの小さな実もピクルスにしたりすり下ろして薬味に利用でき ます

東京都西多摩郡瑞穂町箱根ヶ崎215-9
042-557-0760
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キク科タゲテス属の一年草で、メキシコから中央アメリカが原産です。高さが20〜30cmのフレンチ系です。2月〜9月の種まきで7月から11月ごろ、オレンジ色や赤褐色、黄色、黄白色などの花を咲かせます。丈夫で育てやすいのでお馴染みの草花です。露地ですとハダニがつくことがありますが、室内ではその心配はありません。咲き終わった花は、花茎ごと切り取ります。8月ごろに半分くらいに切り戻すと、秋にまた花が楽しめます。

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