ジンジャーシロップの飲み方

ヨーロッパではＸマスになると人形の形に焼いたジンジャークッキーを食べるようですが、簡単に作れるジンジャークッキーをＸマスでなくてもコーヒーや紅茶のお供に作りましょう。

材料
薄力粉 120g
ジンジャー・シロップ 25cc
ジンジャージャム15g
無塩バター 50g
砂糖 35g
重曹小さじ1/3（１g）

小麦粉をふるいにかけ、重曹と混ざるようにかき混ぜておきます。
室温にしておいたバターをボウルなどに入れ柔らかくなるまでねります。
柔らかくなったらジャムを入れ、混ざったら砂糖を3度くらいに分けて入れてねります。
小麦粉と重曹をバターに入れ、ゴムベラでかき混ぜます。
ジンジャーシロップを入れてかき混ぜます。
ラップに包んで冷蔵庫で1時間ほど冷します。
冷蔵庫から取り出して麺棒などで薄く延ばし、形抜きをしてオーブンで180℃で15分くらい焼いて出来上がりです。

ジンジャーシロップ、はそれだけでおいしい飲物なので、水や湯で割るだけでおいしく召し上がれますが、炭酸で割ると本物のジンジャエールが出来上がります。
水、湯、炭酸ともにお好みで3～6倍に薄めてお召し上がり下さい。
シロップは生姜を砂糖と香辛料で煮詰めただけのものなので、生姜のおいしさがそのまま濃縮されています。ですから紅茶やコーヒーに入れてもおいしいですし、焼酎やジンなどの辛目のお酒にもよく合います。
　その中でも非常に相性がいいのが牛乳やヨーグルトなどの乳製品です。シロップを牛乳に入れると、全くと言っていいほど劇的に飲みやすい別の飲物に変わります。牛乳に比べて臭いの強いヨーグルトには味の濃いジャムがお勧めです。

夏に向けてショウガの香りが涼しさを呼ぶ、後味爽やかなショウガのゼリーを作りましょう。

材料（5人前）
ジンジャー・シロップ 60cc
森永クックゼラチン 1袋（5ｇ）
お好みでミントやレモン 1/4切れ

80℃以上の湯にクックゼラチンを入れてよくかき混ぜます
ゼラチンが溶けたらシロップを入れてかるくかき混ぜます。
あら熱をとり、カップにそそぎ、さめたら冷蔵庫に入れて冷します
お好みでミントやレモンをゼリーの上に置いて出来上がりです。