二郎＠三田本店

小豚（ヤサイ，ニンニク）　600円　【2005】

念願だった二郎三田本店を訪問してきました．入り口の隙間から見えた初老の眼鏡をかけた方が，二郎を開発し世に広めた教祖であることは，すぐに分かりました．「ありがたや，ありがたや」と拝みたくなりました．年齢に反して，ラーメンの作り方は豪快そのものです．支店のどのスタッフよりもパワフルで，しょうゆダレが器から飛び出すことなんてお構いなしの御様子です．

さて，ラーメンについて，支店がもやしばかりなのに対して，キャベツの割合が多いです．麺は神保町店の平打ち麺と似ていて，非常においしいです．スープは神保町店よりも薄味で，どんどん飲めてしまうような印象を受けましたが，ニンニクを混ぜると激変して二郎らしいニンニクの辛さが出てきます．これは，支店の比にならないくらい強烈です．豚については，かなりウマイと聞いていたのですが，ちょっと固めで周りに一周くらい脂がついていて，私の好みには合いませんでした．ハズレの豚だったのかもしれません．

初の本店で期待が大きかったためか，キャベツの割合の多さ，麺のおいしさ，強烈なニンニク，殺人的なボリュームに満足しながらも，豚の固さに不満が残ってしまいました．次回の訪問に期待したいと思います．余談ですが，神保町店の豚のよさを改めて感じました．

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