つけそば屋北かま＠神保町

店舗情報

住所	千代田区神田神保町1-24-5
営業時間	11:30-20:00（月〜金） 11:30-19:00（土曜，祝日）
定休日	日曜
クーポン	Yahoo!クーポン > つけそば屋北かま

おすすめメニュー

• つけそば　750円

特徴

• 鶏ガラベースの魚介トロトロスープ
• ツルツルでモチモチなストレート太麺

つけそば（あつもり）　750円　【2007.03.07】

先日，19:50に訪問してスープ切れのため閉店だった北かまに行きました． 今日は，その反省を生かして19:35頃に訪問． 待ちなしで，先客一人です．

つけ汁はトロトロで濃厚な魚介スープで，スパイシーな風味 が印象深いです． 舌に当たるざらりとした感覚で，魚粉がふんだんに使われている のが分かります．ただし，臭みは全くありません． 最近流行の豚骨ベースではなく，鶏ガラベースなので， 逆に新鮮な感じがします．

ツルツルでモチモチなストレート太麺には，適度にコシの 強さがあり，喉越しがよいです．トロトロなつけ汁がよく絡んできます． 麺の量は300gあるらしいのですが，あっという間になくなってしまいます．

特徴的なのは穂先メンマです．メンマとは思えないほど柔らかく， 20cmくらいの長さがあります．こんなメンマは他では食べられません． また，チャーシューも非常に柔らかく，トロトロなつけ汁が ねっとりとまとわり付いてきて，思わずご飯が欲しくなる味です． ランチタイムならサービスでライスがもらえるので， チャーシュー飯にしたら最高でしょう．

味のレベルを考えると，行列が全くないのが不思議です． しかし，気軽に行ける名店とはなんとも嬉しいものです． メディアなんぞに取り上げられず，そっと見守っていきたい優良店ですね．

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