らーめん神田山形家＠神田須田町
絶品トロトロチャーシュー
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店舗情報
| 住所 | 東京都千代田区神田須田町2-2-12 |
|---|---|
| 営業時間 | 11：30-21：00（月〜金） 11：30-15：00（土） |
| 定休日 | 日曜，祝日 |
おすすめメニュー
- 味噌らーめん 700円
- 正油らーめん 650円
特徴
- コシの弱い中細縮れ麺
- 豚骨とカツオのダブルスープ
- 脂の乗ったトロトロチャーシュー
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正油らーめん（大盛り） 800円 【2007.02.17】
14:45訪問で待ちなし．店内に先客一人．
飛び入りで訪問したので，何が名物なのか分からず， とりあえずデフォルトの正油ラーメンを注文．
豚骨とカツオのダブルスープに茶色い脂が浮いていて， 山形という田舎っぽい名前に似合わずこってりしています． 麺は中細縮れ麺で，コシは弱く柔らかめの茹で加減です． 個人的には，もう少し固めの方が好みです． チャーシューは全体的に脂が乗っていて，厚切りになっている にも関わらず，柔らかく，しっかりと味が染みています． このチャーシューはかなりおいしいです．
調べてみると，ここの店主さんは山形という名前で岩手出身らしく， しかも，ラーメンは旭川ラーメンとのことです． 山形県とは関係なかったんですね…． しかも，味噌らーめんが名物らしいです． 次回の訪問では，ぜひとも味噌らーめんを注文したいものです．
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