行者ニンニク　03/04/28

行者ニンニク（ユリ科ネギ属） 和名　ギョウジャニンニク 別名　アイヌネギ やっと雪も融け、大地にも緑が見え始めた春頃に 行者ニンニクのシーズンがやってきます。 自生しているところは水気の多い湿地帯で 比較的に日当たりのいいところ。

スズランと似ているらしいので間違えて 採取しないように気をつけてください。 行者ニンニクは採取時に特有の強い臭いがします。 食べ方はいろいろ。 醤油漬けにしたり、焼肉に入れたり 餃子に入れたりといろんな料理に使えます。 ただ、臭いには気をつけて！ この時期には行者ニンニクの臭いぷんぷんの おじ様、おば様達がたくさんいます。