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「やさしいたべもの遊び」について |
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おいしさと楽しさと健康を追求する、欲張りなワークショップです。
「健康になりたい」とは誰もが願うこと。でも健康になるのは何のため？
「家族や愛する人と幸せに暮らし続けるため」だと私は考えます。
台所に立つ人がニコニコしながら手作りする野菜たっぷりの料理が家族の健康につながる、そしてその姿を見て子どもは育つと思いませんか？
「旬の野菜の味がこんなに濃いなんて」
「シンプルな調理でこんなにおいしくできるなんて」
「あの素材を使ったらどうなるだろう」、、、。
 子育てや仕事などで台所に立つ時間が短い方、
野菜生活をこれから始めたい方、もっと充実させたい方。
こんな驚き・発見・感動を一緒に味わいませんか？ 野菜料理をより簡単で無理なくバランス良く、そして何より美味しく作るコツをご紹介します。
 赤ちゃんを抱っこしながら参加するのもOK！
調理は基本的にはデモスタイルなので赤ちゃんを抱っこしながら参加するのもOK。
歩き回る幼児をお連れの方には集中して参加いただけるよう、託児付きの回を設けています。もちろん子育て中でない方など単身でのご参加も大歓迎です♪
＠KOBEは、ゆっぴの自宅開催が中心となっており、託児室などはございませんので、お子様と一緒のお部屋で受講となります。
＠TOKYOは、区民センターでの開催が中心となっており、解説・調理の間は、託児室にて自主保育を行います。別途詳細を連絡しますので、申込み時に託児希望と明記してください（→＠TOKYOお子様とご一緒の場合） |
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→開催中の「たべもの遊び」はこちら！
→過去のテーマとご感想はこちら！ |
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【 特徴 】
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ゆるやかな野菜中心のお料理を紹介します。
（身土不二（※1）、一物全体（※2）、陰陽調和（※3）を大切に考えます。） |
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動物性食材、白砂糖を使わず、植物性素材のみでおいしさを追求します。 |
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素材は極力減農薬や無農薬野菜、伝統的な製法により作られた国産のものを使用します。 |
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水は浄水を使用します。（区民センターには浄水器を持ち込んでいます） |
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食材の選び方・身体を冷やさない食べ方などのレクチャーが好評です。 |
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オリジナルレシピの他に、素材のことなどをまとめた情報満載の資料、レクチャーが好評です！ |
→過去の講座一覧はこちら！ |
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【 基本的なスケジュール 】
| 10：15 |
受付開始 |
| 10：30 |
ワークショップ開始（自己紹介／テーマの食材や調理方法について解説） |
| 11：20 |
調理デモ開始 |
| 12：40 |
試食開始(試食・解説・感想) |
| 13：15 |
片づけ開始 − 終了 |
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→お申込みはこちら！ |
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| （※1） |
身土不二／しんどふじ
人間（身）と環境（土）は切っても切れない関係にあり、自分の暮らす土地で、季節に採れた旬のものを食べると身体のバランスが整うという考え方。 |
| （※2） |
一物全体／いちぶつぜんたい
生命あるものは全てそれ一個で調和が保たれ、食べ物は皮やアクも含めた丸ごとを食べて身体を整えるという考え方。
部分食を避け、魚は頭から尾まで、野菜は根から葉まで、全体を食べます。穀物なら精白しないものをまるごと、野菜は皮をむかず、さらさず、ゆでこぼさず、が基本。 |
| （※3） |
陰陽調和／いんようちょうわ
「陰陽」とは、古代中国の思想に端を発し、森羅万象、宇宙のありとあらゆる事物は全て相反する「陰（ゆるめるエネルギー）」と「陽（締めるエネルギー）」の二つの要素によってできているという考え方。中間は「中庸」という。
（絶対的な陰・陽はなく、比較で考える。） |
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